食堂项目经理岗位职责

一、总体目标与规划
1. 负责制定学校食堂项目的整体运营规划和年度工作计划，确保食堂的运营与学校的发展需求和学生的饮食要求相匹配。
2. 设定明确的工作目标和关键绩效指标（KPI），并定期对项目的执行情况进行评估和调整。

二、食品安全与卫生管理
1. 建立健全食品安全管理制度和流程，严格执行国家和地方的食品安全法规，确保师生饮食安全。
2. 监督食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生情况，定期组织食品安全检查和培训，对发现的问题及时整改。
3. 处理食品安全突发事件，采取有效措施控制事态发展，及时向上级报告并配合相关部门进行调查处理。

三、团队管理与人员培训
1. 招聘、选拔、调配和考核食堂工作人员，组建高效、专业的团队。
2. 制定员工培训计划，定期组织业务培训和技能提升活动，提高员工的服务意识和工作能力。
3. 关注员工的工作状态和需求，解决员工的问题和困难，营造良好的工作氛围。

四、餐饮服务质量管理
1. 制定并执行餐饮服务标准和规范，确保饭菜的品质、口味、营养均衡和供应的及时性。
2. 收集师生的意见和建议，及时改进餐饮服务，提高师生的满意度。
3. 组织开展食堂的文明就餐活动，培养师生良好的就餐习惯和节约意识。

五、成本控制与财务管理
1. 制定成本控制计划，合理控制食材采购成本、人工成本和运营成本，确保食堂的经济效益。
2. 负责食堂的财务管理，审核财务报表，规范财务流程，确保财务数据的准确性和完整性。
3. 参与食材采购的招标和谈判工作，选择优质供应商，降低采购成本。

六、设施设备管理
1. 负责食堂设施设备的日常维护和保养工作，确保设备的正常运行。
2. 制定设施设备更新改造计划，及时更新老旧设备，提高食堂的工作效率和服务质量。
3. 建立设施设备档案，做好设备的使用、维修和报废记录。

七、沟通协调与合作
1. 与学校相关部门（如后勤处、学工处、教务处等）保持密切沟通和协调，及时了解学校的工作要求和师生的需求。
2. 与供应商建立良好的合作关系，确保食材的供应稳定和质量可靠。
3. 积极参与学校的各项活动，树立良好的企业形象和服务品牌。

八、其他工作
1. 完成上级领导交办的其他任务，积极配合学校的整体工作安排。
2. 定期向上级领导汇报食堂的工作情况和存在的问题，提出合理化建议和解决方案。