在酒泉鲜面加工工厂化生产可行吗？大家怎么看

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 16:28:42

从目前酒嘉地区鲜面加工销售来看，当前鲜面的经营模式大多是传统的夫妻店、姊妹店及小型加工作坊，缺乏现代企业思想，缺乏统一的现代经营标准，产品质量难以保证。经营场所和设备也缺乏干净、明亮、卫生的现代加工要求。此外可能还有少数经营者在生产中违反食品卫生有关规定，擅自加入添加剂、改良剂等以弥补原料品质的不足，给消费者身体健康带来一定的损害，有些经营者为了考虑如何降低成本，忽略了加工制作环境，缺乏卫生意识，从业人员的卫生操作习惯差，至于全面规范的加工销售体制，则更是无从谈起。
综上所述我们计划初次在酒泉投入一条日加工鲜面10吨左右的现代化生产加工设备，从生产，配送至销售实行全程网络化监控，让每一个用户能够通过手机APP实时了解整个的生产及配送过程，给咱们酒泉老百姓提供安全放心的鲜面，
望各位网友及同行踊跃讨论并提出宝贵意见及建议。
如有对此项目感兴趣的朋友可留下联系方式共同讨论并能参与发展。

一杯老酒 · 发表于 2017-6-4 17:26:07

个人感觉挺好的，什么都要集中化、智能化、统一化，而且还能解决一部分人的工作问题，老百姓也有放心面吃，我顶~

陌上花开君知否 · 发表于 2017-6-4 17:35:19

可以弄成就像外卖配送的模式，除了有固定点销售，还可以网上预订，送面上门

一杯老酒 · 发表于 2017-6-4 17:48:01

陌上花开君知否发表于 2017-6-4 17:35
可以弄成就像外卖配送的模式，除了有固定点销售，还可以网上预订，送面上门

罩罩滴！

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 17:56:23

一杯老酒发表于 2017-6-4 17:48
罩罩滴！

可是一个家庭每顿饭鲜面要不了多少，配送到家的话会产生配送成本，如何了解决这个问题呢？

工程师 · 发表于 2017-6-4 18:01:25

其实我觉得最大的问题是到了晚上卖不掉的面怎么办？尤其拉条面冻一晚上不好拉，口感不好。到时候受伤的是谁。

发表于 2017-6-4 18:08:00

现有的鲜面店，员工健康状况，设备，场地卫生参差不齐，有的也是提别人加工的面附带蔬菜销售，吃住都在店里，总感觉不太卫生。期待你的现代化一条龙加工线开张大吉{:mocs_21:}{:mocs_21:}{:mocs_21:}

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 18:15:47

工程师发表于 2017-6-4 18:01
其实我觉得最大的问题是到了晚上卖不掉的面怎么办？尤其拉条面冻一晚上不好拉，口感不好。到时候受伤的是谁 ...

是的，你提出的确实是比较头疼的问题，我们的计划是整体运行一段时间，每一个销售点就能比较准确的掌握每天的各种面条的销售量，根据销售量给工厂下单，工厂可以根据情况随时调配生产，每个销售点如缺货有流动配货车及时送到，也就是说要做到虽销随送，尽量不要有剩余，如确有剩余工厂及时回收，做成干苗条，这样可以最大限度的解决这个问题。

番茄炒西红柿 · 发表于 2017-6-4 18:30:06

不建议意搞那个那个就不是大规模生产的，有个时间保质期的问题，要想解决时间保质期的问题，只有添加各种东西，你懂的，，现在有的小店都在加那东西的呢，，，，

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 18:49:37

番茄炒西红柿发表于 2017-6-4 18:30
不建议意搞那个那个就不是大规模生产的，有个时间保质期的问题，要想解决时间保质期的问题，只有添加各种 ...

谢谢你的建议，我们计划一天生产三次，早晨下午各一次，早晨生产的供应午饭，下午生产的供应晚饭，剩余回收的在重新生产（二次加工）生产成干面也就是我们常说的挂名，工厂内有专门的冷藏设备，销售点也有专门的冷藏设备，包括在配送车辆也是冷藏车。说白了从生产到销售过程可能也就三四个小时，不知道在这个时间段内鲜面会有多大的变化。

笨小孩666 · 发表于 2017-6-4 19:10:16

可以可以！

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 19:25:35

另外在这顺便做个市场调查，各饭馆，宾馆及企事业单位餐饮负责人，你们单位一天的鲜面使用量是多少？我们这个项目如果启动成功，保证给各位最低的价格，尽力做到酒泉最好的质量，如果有需要可以留言给我，谢谢。

qq670974609 · 发表于 2017-6-4 20:10:56

一杯老酒发表于 2017-6-4 17:48
罩罩滴！

10分钟可以送到家么

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 20:33:58

qq670974609 发表于 2017-6-4 20:10
10分钟可以送到家么

目前还做不到，因为我们还没找到在这么短时间内配送到家的办法，也许以后会做到的，谢谢。

挚爱你的美 · 发表于 2017-6-4 21:02:14

不现实！要么把你饿死，要么饿死别人

璇之缘 · 发表于 2017-6-4 21:06:30

陌上花开君知否发表于 2017-6-4 17:35
可以弄成就像外卖配送的模式，除了有固定点销售，还可以网上预订，送面上门

说的容易，一家子一顿饭就吃个三五块钱的面，再让你掏上两三块的配送费，再把时间花上。

发表于 2017-6-4 22:30:13

这个想法不错，有前景！

发表于 2017-6-4 23:23:42

国家现在也大力推荐中央厨房!

发表于 2017-6-4 23:35:53

联系一下
15097222868

gsjqzsh · 发表于 2017-6-4 23:50:39

欢迎朋友们踊跃参与讨论，谢谢。

一缕清風 · 发表于 2017-6-5 01:15:11

期待

jqcys8888 · 发表于 2017-6-5 06:35:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

赫赫 · 发表于 2017-6-5 06:51:50

想法好，我有时买一元钱的面让你送也不好意思！对批量使用者臊子面店到是好事情

——/勿忘心安 · 发表于 2017-6-5 09:34:30

不现实！路过就买了，让你送，时间扣不好，我还的饿着

^O^唯一^O^ · 发表于 2017-6-5 09:36:24

怎么吃到鲜面都行，关键不要胡添加东西

云层过客 · 发表于 2017-6-5 10:22:14

好方案，工厂负责生产，门店负责销售，各方面管理都上去了。

SSss11 · 发表于 2017-6-5 10:25:09

这样也好，批量化生产，卫生更达标，不要添加任何添加剂，哪怕价格高些也行，只要吃着放心！批量化生产后统一配送到各销售点

gsjqzsh · 发表于 2017-6-5 11:39:07

SSss11 发表于 2017-6-5 10:25
这样也好，批量化生产，卫生更达标，不要添加任何添加剂，哪怕价格高些也行，只要吃着放心！批量化生产后统 ...

谢谢你的建议

chen1003 · 发表于 2017-6-5 12:48:14

可以联系小区周边便民商店，设置便民取面点。

gsjqzsh · 发表于 2017-6-5 13:01:12

chen1003 发表于 2017-6-5 12:48
可以联系小区周边便民商店，设置便民取面点。

谢谢关注