餐饮行业招工难是个普遍问题,尤其是近几年形势更加严峻,总的来说还是人口构成发生了重大变化,能为餐饮行业所用的30岁以内年轻人少了,一方面是这个年龄阶层家长都想尽可能让孩子上大学改变命运,22岁的年轻人刚出校门去做服务员高不成低不就嫌社会地位低老动无保障。年龄再大些又要结婚生子这样的收入和不相匹配的工作时间成家都困难。所以只能催生新业态、新模式、新思路留给餐饮老板的只有勇于创新一条路。总的来说还是餐饮行业投资门槛低供大于求,餐饮行业作为一个劳动密集型行业,工作人员普遍文化素养及职业操守都较为薄弱。人员流动性非常大,小店基本上就是带工资的培训班。企业如果没有高情商的管理人员,让员工能对未来抱有希望是很难留得住人。所以很容易陷入一种招人难留人更难循环往复的怪圈。 |