本想准备做烤面筋的生意，谁有配方卖我一个

本想准备做烤面筋的生意，谁有配方卖我一个，不胜感激

可以百度啊

悄悄的告诉你，面筋里添加吊白块可以使面筋又好看又劲道，你可千万不要告诉别人。

吃喝玩乐520 发表于 2017-2-17 22:57
可以百度啊

百度出来的不叫秘方

飛兲╰★埖雨 发表于 2017-2-17 22:57
悄悄的告诉你，面筋里添加吊白块可以使面筋又好看又劲道，你可千万不要告诉别人。

哈哈，我要的是调料

真的百度出来的可以

吃喝玩乐520 发表于 2017-2-17 23:00
真的百度出来的可以

根本不行

一、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克 食盐：20克
鸡精：15克 花椒面：10克
味精：10克 色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油：50克 柱候酱：50克
鲜汤：30克 葱油：50克
味精：5克 盐：5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方
1、原料：
咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克
香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
备注：
上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。
烤 面 筋
1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。
2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油空一下撒上一些孜

飛兲╰★埖雨 发表于 2017-2-17 22:57
悄悄的告诉你，面筋里添加吊白块可以使面筋又好看又劲道，你可千万不要告诉别人。

我看见了{:mocs_5:}

吃喝玩乐520 发表于 2017-2-17 23:04
一、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大 ...

谢谢

百度的就可以，我用烤箱烤了，味道一样

鼓楼那有个烤面筋的呢  你问问去

3炮 发表于 2017-2-20 14:05
鼓楼那有个烤面筋的呢  你问问去

不给说