肃州公民 发表于 2024-9-21 13:18:09

饺皮煮熟后为啥变成红色了

鲜面店买来的拉条面,在冰箱保鲜室放了2天,包饺子煮熟后变成红色。
外面买的成品面和自己家和的面,包同样的馅,为什么颜色不一样了,你遇到过吗?还能吃吗?

hongshanlin 发表于 2024-9-21 22:08:28

现在预制菜都进学校了,僵尸肉都进校园了,还有什么不能干的,知道有问题就别吃,自己弄吧

品头论足 发表于 2024-9-23 18:30:52

还是自己和面吃吧

工程师 发表于 2024-9-24 10:38:42

饺皮煮熟后变成红色,如果是由于添加了红色蔬菜馅料或氧化变质等原因,可能还能吃;但如果是因为保存不当导致的变质,则不能吃。‌

饺子煮熟后皮部分变红可能是因为饺子馅的原因,例如使用了胡萝卜或西红柿等红色蔬菜作为馅料,这些蔬菜中的色素在煮的过程中渗出,导致饺子皮变色。这种情况下,饺子皮中的营养物质不会受到破坏,可以正常食用。然而,如果饺子皮变红是因为保存不当导致的变质,比如细菌和真菌污染,使饺子皮腐坏变质,那么这种变色的饺子皮就不能食用。变质的饺子皮可能已经产生了对人体健康不利的物质,食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。

此外,饺子皮在保存过程中可能会因为氧化作用而变色,这种情况下如果饺子皮没有出现异味或霉变,通常是可以食用的。但如果饺子皮在冰箱中存放时间过长,可能会导致其发酵,小麦氧化,这种情况下饺子皮发红,虽然可能对人体健康没有直接影响,但为了安全起见,建议不要食用。

总之,饺子皮煮熟后变成红色是否能吃,需要根据具体情况来判断。如果是因为添加了红色蔬菜馅料或氧化作用导致的变色,且没有出现异味或霉变,通常可以食用;但如果是因为保存不当导致的变质,则应避免食用。在食用前最好仔细检查饺子皮的状态,确保安全健康‌

QQ 发表于 2024-9-24 11:48:47

满满都是科技

蜜意柔情 发表于 2024-9-24 14:59:29

明显红的不正常,安全起见还是丢了吧别为了一餐饺子结果交来了

昊天雄鹰 发表于 2024-9-24 15:13:47

可能是添加剂超标了

挚爱你的美 发表于 2024-9-24 23:26:08

里面有筋力源啊
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