634 发表于 2017-10-30 01:43:10

我自制牦牛肉干全过程秘笈,希望你喜欢



牦牛:是生活在喜马拉雅山和青藏高原上的我国主要牛种之一.四肢短而粗健.生活在海拔3000米以上的就成为白牦牛.终年爬高山锻炼身体,吃滴是冬虫夏草,喝滴是矿泉水.肉质嫩美香.我很爱吃牦牛肉,所以每每会去买几斤回来加工成牦牛肉干,慢慢品味,美不剩手.总结了一些制作秘笈,抛砖引玉,与大家共享,希望你也能制作出我一样的美味牦牛肉干与家人共享吧!尤其是很多朋友,不知道牦牛肉的尊贵和营养价值,更不知道怎么样去加工吃之,很是遗憾!所以我这里就给大家建议一种吃法,希望你喜欢噢!
第一步:配料:1、生牦牛肉5斤 ,放白开水加食盐(适量)、葱段、生姜煮到5成熟捞出沥干,切成无名指长短粗细状的条,备用。
配料2、胡麻油一斤,备用。配料3、辣椒面半斤、花椒3两、(辣椒、花椒根据自己口味轻重进行有侧重的加入本次的制作即可)芝麻1.5两、草果0.5钱、姜粉0.5钱、味精0.1钱碾成粉面状、食盐(适量)王手艺十三香1.5钱。
第二步:把胡麻油放入锅铁内烧开,放入已经切好的部分牦牛肉条,进行油炸至黄焦状,捞出沥干,依次把剩下的牦牛肉条都这样炸出沥干备用。
第三步: 把配料2全部放入盆内搅匀,把已经使用完的烧开的胡麻油倒入配料盆将配料全部油炸,晾冷。
第四步:把已经炸好沥干的牦牛肉条放入配料盆与配料搅匀。
第五步:放入 嘴里咀嚼。。。是不是很有味道啊?!呵呵!与家人共享,麻辣俱全,味道好极了!
朋友们,我可是把我的麻辣牦牛肉干滴制作秘笈都和盘托出,奉献给你们了昂!想吃牦牛肉干的朋友啊,你自己制作吧,这样真的很有成就感呢!






634 发表于 2017-12-18 06:50:47

照片呢?

该用户在异地登 发表于 2018-8-1 11:40:49

{:smile:}

LRBQH 发表于 2018-8-17 12:59:10

吃的冬虫夏草?它吃得起吗?吹牛适度
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